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饮食电器

家用豆浆机:教您做出优质豆浆来

时间:2013/7/10 14:09:23   作者:未知   来源:网络转载   阅读:7961   评论:0
内容摘要:豆浆富含优质蛋白、维生素和多种矿物质,并含有皂甙、异黄酮、卵磷脂等抗癌物质,常饮对人体有保健作用,但只有优质豆浆才能起到这种作用,劣质豆浆不仅起不到作用,有时甚至有害健康。要做出好的豆浆,对豆浆机有多方面的严格要求,消费者在选购豆浆机时不妨从以下几个方面验证一下:   一、家用豆...
豆浆富含优质蛋白、维生素和多种矿物质,并含有皂甙、异黄酮、卵磷脂等抗癌物质,常饮对人体有保健作用,但只有优质豆浆才能起到这种作用,劣质豆浆不仅起不到作用,有时甚至有害健康。要做出好的豆浆,对豆浆机有多方面的严格要求,消费者在选购豆浆机时不妨从以下几个方面验证一下:  
    
  一、家用豆浆机要做出香浓好豆浆,豆浆第一次煮沸触碰防溢电极时的最佳温度为98℃。
    
    若低于98℃,则可能煮不熟,熬煮不出好豆浆的那种粘度和浓香味。豆浆第一次煮沸能否达到98℃,与网罩底孔的大小和豆子粉碎后浆沫的多少密切相关。因为网罩底孔必须保持一个科学的大小,才能使做出的豆浆泡沫适中。底孔太大或太小都会产生太多的浆沫,造成浆沫和防溢电极之间的距离短,浆沫受热上升,很快就触碰到防溢电极停止加热,而温度则达不到98℃;反之浆沫较少时,浆沫和防溢电极之间有一个较长的距离,受热上升时,有足够的受热时间,从而能顺利达到98℃。
    
    二、要想做出优质豆浆,必须在豆浆第一次煮沸达到98℃的基础上再延煮4-5分钟,从而将豆浆彻底煮熟煮透,浓香四溢。
    
  延煮时间太短则煮不熟,太长则易使部分营养素挥发掉,是浪费,豆浆也不香。
    
   三、豆浆是否浓香与豆量以及粉碎程度有关。

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