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一箱蒸尽大闸蟹之鲜美

时间:2018/12/5 15:02:58   作者:家电生活网   来源:家电生活网   阅读:31   评论:0
内容摘要:鲁迅先生曾说:“第一次吃螃蟹的人是令人佩服的,不是勇士谁敢去吃它呢?”螃蟹的确张牙舞爪、形状可怕,两只大钳子还会夹人,看起来十分吓人。可是饮食文化源远流长的中国,早已把螃蟹吃出了精致、吃出了学问、吃出了艺术。小时候看过《红楼梦》的就一定记得,开篇甄士隐和贾雨村中秋吃螃蟹的...

     鲁迅先生曾说:“第一次吃螃蟹的人是令人佩服的,不是勇士谁敢去吃它呢?”螃蟹的确张牙舞爪、形状可怕,两只大钳子还会夹人,看起来十分吓人。可是饮食文化源远流长的中国,早已把螃蟹吃出了精致、吃出了学问、吃出了艺术。

    小时候看过《红楼梦》的就一定记得,开篇甄士隐和贾雨村中秋吃螃蟹的画面,那种文人的雅致在我们心里留下了深深的印记。

     没错,秋风一响,老翁们开始失魂落魄起来。此时,痒的不是蟹脚,而是食客们按捺不住的馋虫。从九月初到十二月初,大闸蟹更是独领风骚一百天。深秋,闸蟹横行美食江湖三个月过后,这道时令性很强的食物,就要和人们说拜拜,下次再见要一年之后。而眼下,正是大闸蟹横行霸道的黄金季节,你做好迎接全蟹宴的准备了吗?

深秋聚会推杯换盏螃蟹宴

    大学毕业已经快十年了,每年秋季我们都要重聚一起,是我们友谊的仪式。今年聚会地点选在我家,为了这份仪式感,我早早起来准备,到花店选了一些橙粉色的香槟玫瑰,还准备了各种零食和水果。长长的木桌铺上瓦蓝色的布,鲜花,餐具,佳肴,美酒,一定能构成一幅唯美的画面,整个聚会的空间都带着一派清新的秋意。

这次以“年底蟹宴”派对里的主角菜肴,是我与高颜值的主厨具方太蒸箱SCD42-F1共同拟定的成果,将20只今早从阳澄湖飞来的大闸蟹,做成啤酒清汤浸大闸蟹、泰式酿馅珍宝蟹、南风肉蒸蟹3种不同风格的美食,同时搭配着小伙伴们带过的各色美酒,将为这十多年的友谊干杯。

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(啤酒清汤浸大闸蟹)

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(泰式酿馅珍宝蟹)

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(南风肉蒸蟹)

琳琅满目,全蟹宴派对的最佳助手

      正是雌蟹黄满膏肥,雄蟹肉坚味浓。窗外嗖嗖刮着北风,屋里则默默氤氲蟹香。不由地想起《红楼梦》中第三十八回,众人应湘云之邀去吃螃蟹。从贾母起,连上屋里的人,都道螃蟹至鲜至美,为食界佳品。宝玉说“兴欲狂”,黛玉说“喜先尝”,宝钗说“涎口盼”,凤姐更是要求平儿打包,好"拿了家去吃"。想必那时,做上这一大家子吃的蟹宴没个半大晌午的是成不了事儿的吧~

     而此时,忙碌而又充实的一天,不得不夸耀一下今日宴会上的好助手,这台蒸箱是我十一优惠活动的时候没忍住剁手买下的方太蒸箱SCD42-F1。自从买回来陆陆续续做过一些健康的蒸菜,因其嵌平的内胆极易容易清洁,所以家里所有“蒸”功夫都交给它了,而今天更是因为它42L的大容量在这么重要的日子里“大”显身手。因它的双倍大蒸汽,能在5分半内达到100℃的温度,有效缩短了烹饪时间,才使得这三大主菜在个把小时之内完成成为可能,20只螃蟹快速蒸熟后再各自进行下一步料理,否则光是蒸熟这些螃蟹都要我半天的时间了。42L的大容量让这些螃蟹可以一次蒸熟,避免了先熟的螃蟹和后熟的螃蟹间口感的差别。此外,方太蒸箱腔体顶部还有辅助加热膜,没有冷凝水,才让做出来的螃蟹肉鲜甜可口,口齿留香,没有腥土味产生,品相也非常好看。

一箱蒸尽大闸蟹之鲜美

(方太蒸箱SCD42-F13K)

    筹光交错,推杯换盏里,我们回忆青春的趣事,吐槽现在的烦恼,也展望未来的幸福,螃蟹宴更是满足了我们的口腹欲。朋友相聚是为难得,而在聚会的时候享受一场螃蟹为主菜的饕餮盛宴更是难得,所以才要有妥帖的计划,和得力的厨电加持。我们约定,以后每一年的螃蟹季都要再如此痛快的享受一次!


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